Захотелось мне в выходной приготовить творожные панкейки с черносливом. Панкейки получаются нежнейшие, а с черносливом вообще вкуснота! Мы с дочкой слопали их в два счёта.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Блины и оладьиСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 84 килокалорийПовод: На завтрак, Для детей, К чаю, На Масленицу, На полдникИнгредиенты на 4 порцииТворог домашний — 200 гЯйца — 2 штСахар — 3 ст. л.Ванилин — 1 гМасло сливочное — 50 гМолоко — 100 млМука пшеничная — 130 гРазрыхлитель — 1 ч. л.Соль (щепотка)Чернослив вяленый — 40 гПошаговоТворог для панкейков лучше взять мягкий, домашний. Желтки отделить от белков. Поместить творог в миску, добавить желтки, сахар и ванилин, всю массу тщательно растереть.Растопить в кастрюльке сливочное масло и чтоб оно быстрее остыло влить молоко. Эту смесь добавить в творожную массу. Также добавить соль, просеять муку с разрыхлителем.Взбить белки до побеления и ввести их в творожную смесь, аккуратно перемешать.Чернослив нарезать кусочками. Можно добавить его сразу в тесто, но я решила добавлять непосредственно уже на сковороду, чтобы во всех панкейках было приблизительно одинаковое количество чернослива. В центр хорошо разогретой сковороды выложить 2 ст. ложки теста, немного разровнять и разложить чернослив. Огонь уменьшить и выпекать пока нижняя сторона подрумянится.Затем панкейк перевернуть и обжарить вторую сторону.Вот так выглядит сторона, которая выпекается второй.Такие панкейки очень вкусно подавать со сметаной взбитой с сахаром. Я сразу все панкейки смазала сметанной смесью и ещё тёплыми подала к столу. Приятного аппетита!