Маринованные креветки с авокадовым ризотто

Очень простой рецепт маринованных креветок с авокадовым ризотто домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 42. Содержит всего 259 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда с рыбой и морепродуктами
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 259 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 150 г репчатого лука1 зубчик чеснока1 столовая ложка растительного масла400 г риса сорта арборио600 мл куриного бульона100 мл белого винапюре из 1 спелого авокадо
• Для маринования креветок:12 креветокцедра лимона25 мл оливкового маслазеленый лук0,5 зубчика чеснокасоль, молотый черный перец

Пошагово

1. Сначала замаринуйте очищенных креветок в смеси оливкового масла, лимонной цедры, измельченного чеснока и нарезанного зеленого лука.
2. Оставьте в маринаде как минимум на 2 часа. Разогрейте духовку до 200 С.
3. Бульон вместе со 100 мл белого вина доведите до кипения.
4. Большую сковороду поставьте на слабый огонь и разогрейте на нем растительное масло.
5. Лук и чеснок мелко нарежьте и потушите в масле в течение примерно 5 минут, но следите, чтобы лук не подгорел.
6. Добавьте рис, влейте горячий, практически кипящий бульон с вином и прибавьте огонь до максимума.
7. Как только бульон закипел повторно, накройте сковороду плотно закрывающейся крышкой или покройте фольгой, поставьте сковороду в духовку ровно на 10 минут.
8. За это время рис должен полностью впитать в себя жидкость.
9. Посолите рис и перемешайте его вместе с пюре из авокадо. Достаньте креветки из маринада, обсушите, посолите, поперчите их и обжарьте на сковороде на сильном огне в течение 1-2 минут. При подаче на стол, выложите ризотто по порционным тарелкам, сверху выложите креветки.
10. Посыпьте тертым сыром и зеленью.
11. Источник: Genevieve’s Cuisine