Кекс с шоколадными дырками

Кекс как кекс, рецепт самый обычный. Тут изюминка в другом. В дырках! )) Готовый кекс, после того, как он слегка остынет, надо продырявить. Да, да именно продырявить, то есть проделать крупные дырочки (я делала дырки круглым концом деревянной ложки, можно взять для этих целей крупные спицы или трубочку для соков). Ну а потом эти дырки заполняются шоколадным соусом. В итоге получается забавный кекс с шоколадными «пятнами» внутри.

Для шоколадного соуса я взяла пудинг в пакетиках (порошок), который надо сварить с молоком. Но можно приготовить соус и самим. Для этого надо 125 гр масла, 50 гр сахара, 2 ст. л. какао и 200 мл жирных сливок. Соединить все ингредиенты, довести до кипения и прокипятить 3-4 минуты. Дать остыть немного и залить им кекс.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Выпечка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 273 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• кекс
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 1.5 ст.
• Разрыхлитель 1 ст. л.
• Сахар 1 ст.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.
• шоколадный соус
• Молоко 150 мл
• Пудинг шоколадный (порошок) 1 пачка

Пошагово

1. Для кекса понадобятся мука, разрыхлитель, яйца, молоко, растительное масло и сахар.
2. В миску просеять муку вместе с разрыхлителем, добавить щепотку соли и перемешать.
3. В другой миске соединить яйца с сахаром.
4. Влить во взбитые яйца масло и молоко. Снова взбить.
5. Добавить муку и перемешать.
6. Перелить тесто в форму (у меня форма 24 х 19 см, не берите слишком широкую форму, иначе в кексе не будет шоколадных «пятен») и выпекать при 180ºC до готовности (20 — 25 минут). Готовность проверяем на сухую спичку. Даём кексу немного остыть в форме.
7. Для шоколадного соуса я взяла пакетик шоколадного пудинга и молоко. Можете приготовить шоколадный пудинг по любому известному рецепту.
8. Готовим пудинг по инструкции. Не варите пудинг слишком долго, он не должен быть очень густым. Даём готовому пудингу немного остыть.
9. В остывшем кексе делаем вот такие, не очень тонкие дырки.
10. А затем берём шоколадный соус и заполняем им отверстия (удобнее делать это чайной ложкой).
11. После заполнения немного подождать, так как соус оседает, потом нужно ещё несколько раз доложить (удобнее делать это чайной ложкой ). Я провозилась таким образом около часа, заливала в дырки соус и ждала, потом снова)) Залить оставшимся соусом весь кекс.
12. Вот кекс через 2-3 часа. Как видите, соус полностью впитался. Теперь его можно подавать.
13. Режем кекс на порционные кусочки и оформляем по желанию.