Печеночный торт

Простой рецепт печеночного торта итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 39 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Мочение

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 39 килокалорий
• Повод: Масленица

Ингредиенты на 5 порций

• говяжья печень 500 г
• яйца куриные 5 шт.
• морковь (крупная) 1 шт.
• лук 2 шт.
• мука 2 ст. л.
• масло подсолнечное
• майонез 100 г
• соль 1 ч. л.
• перец

Пошагово

1. Говяжью печень промыть, снять пленку, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой.
2. Нарезать на куски и пропустить 2 раза через мясорубку.
3. В получившийся фарш разбить 2 яйца, добавить 0,5 чайной ложки соли, 2 столовые ложки муки, хорошо перемешать.
4. Морковь и лук почистить, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, обжарить на среднем огне на растительном масле до золотистого цвета.
5. 3 яйца сварить вкрутую, натереть на мелкой терке и чуть - чуть посолить.
6. Разогретую сковороду смазать растительным маслом, выложить 3-4 столовые ложки печеночного фарша, аккуратно и быстро разровнять в блинчик.
7. Жарить на медленном огне по 2 минутки с каждой стороны, или можно не переворачивать и жарить под крышкой 3-4 минутки также на медленном огне.
8. Готовый блинчик снять на блюдо, сразу выложить на него зажарку и майонез.
9. Повторить процедуру с остальными блинчиками, чередуя слои начинки (морковь с луком, потом яйцо).
10. Должно получиться от 7 до 10 блинчиков в зависимости от размера сковороды.
11. Верхний блинчик украсить тертым яйцом, при желании можно сверху отсадить звездочки сливочного масла.
12. Приятного аппетита! Примечание.
13. Майонез можно заменить сливочным маслом, сметаной или йогуртом.