Это тесто очень пластичное, раскатывается тонко и не рвется. Начинка остается внутри и не вытекает при варке. Готовые вареники или пельмени хорошо выдерживают заморозку и не разваливаются при варке. Тесто очень пластичное, но при лепке может понадобиться горстка муки для руки, которая защипывает края. Если оставляете вареники (пельмени) для заморозки, выкладывайте их на доску, припорошенную мукой. Немного подморозьте, складывайте их в контейнер (пакет) для хранения. Вот простой рецепт, как приготовить заварное тесто для варенников.Количество порций: 5-6Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 5 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 169 килокалорийИнгредиенты на 5 порцийМука — 3 СтаканаМасло растительное — 3 Ст. ложкиКипяток — 1,5 СтаканаСоль — 1/1, Чайных ложкиЯйцо — 1 ШтукаПошаговоПросейте муку в миску, в центре сделайте углубление, добавьте соль, налейте растительное масло.Налейте кипяток, перемешайте.Дайте немного остыть, чтобы при замесе белок не свернулся, и добавьте яйцо. Перемешайте вилкой яйцо, замесите мягкое тесто.Тесто накройте, чтобы оно отдохнуло. А вы пока можете подготовить начинку.Тесто отлично подходит для лепки вареников с любой начинкой: с картошкой, капустой, творогом и любой другой на ваш вкус.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить заварное тесто для варенников, вкус необыкновенный! СПАСИБО!