Рецепт приготовления картофельного супа-пюре с куриными клецками и сельдереем. Суп-пюре получается густым и очень вкусным. Для супа клецки варят отдельно, а добавляют в уже готовый суп, раскладывая их по тарелкам. Суп в приготовлении не сложный, а получается очень вкусным.Количество порций: 8Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, Супы-пюреСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 140 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 8 порцийСельдерей, стебель — 4 ШтукиКартофель — 6 ШтукРепчатый лук — 1 ШтукаВода — 2,5 ЛитраСливки — 200 ГраммСливочное масло — 20 ГраммСоль — 1 По вкусуКуриная грудка — 0,5 ШтукиЯйца — 1 ШтукаПерец — 1 По вкусуПошаговоОчищаем картофель, нарезаем кубиками и заливаем водой. Нарезаем кусочками стебли сельдерея, мелко нарезаем лук.Сливочное масло растопим в кастрюле, добавим лук, и минуты две обжариваем. Затем добавляем сельдерей, минуты две обжариваем. Добавим картофель. Минуты три все обжариваем, помешиваем.Заливаем водой овощи, доводим до кипения, огонь уменьшим и до готовности картофеля варим. Снимаем с огня и даем остыть.Готовим клецки. Через мясорубку пропускаем мясо, добавим яйцо, измельченной зелени, солим и вымешиваем фарш. Фарш в холодильник, в блендере измельчим овощи из супа. Из фарша с помощью двух чайных ложек делаем клецки. Клецки опускаем в кипящую воду, варим, пока не всплывут.В кастрюлю переливаем пюрированные овощи, разогреем и добавим сливки. Суп размешать, разогреваем, но не кипятим.По тарелкам разливаем суп, в каждую тарелку кладем клецки и посыпаем измельченной зеленью сельдерея.
Вот он секрет! спасибо за волшебно вкусный рецептик картофельного супа-пюре с сельдереем и куриными клецками