Яйцо с овощами и лепешками

Непростой рецепт яйца с овощами и лепешками узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 21 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Завтраки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 21 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 7 порций

• яйца куриные 3 шт.
• овощи (замороженные) 50 г
• салат (микс) 50 г
• черри 4-5 шт.
• огурец 1-2 шт.
• форель (подкопченная) 50 г
• брынза 50 г
• редис 4 шт.
• мука кукурузная (лепешки) 100 г
• мука (лепешки) 100 г
• масло оливковое (лепешки) 30 мл
• разрыхлитель (лепешка) щепотка

Пошагово

1. Пожалуй, завтрак из яиц — один из самых распространенных.
2. Такой завтрак очень питателен, но не рекомендуется съедать за раз более одного яйца.
3. А чтобы завтрак не казался скучным, предлагаю дополнить яйцо овощами и кукурузными лепешками.
4. Для начала приготовить кукурузные лепешки (их можно приготовить и накануне).
5. Для этого смешать в миске оба вида муки, щепотку соли и щепотку разрыхлителя.
6. Влить оливковое масло, перемешать.
7. Затем влить 120 мл кипящей воды.
8. Тщательно перемешать.
9. Собрать тесто в шар, завернуть в пленку и отложить на 30 минут.
10. Затем разделить тесто на 9—10 равных частей размером с грецкий орех.
11. Припылить стол мукой (цельнозерновой) и раскатать шарики в тонкие лепешки.
12. Жарить на сухой (без масла!) хорошо раскаленной сковороде (диаметром 12 см), по 1 минутке с каждой стороны на среднем огне.
13. Лепешки готовы!Замороженные овощи можно использовать любые.
14. Я взяла зеленый горошек, болгарский перец и помидор (без семян).
15. Овощи нарезать маленькими кубиками.
16. В пакетик аккуратно вылить яйцо, не повредив желток, а в белок вставить кубики овощей.
17. Завязать пакет, опустить в кипящую подсоленную воду на 2 мин.
18. Вынуть шумовкой и аккуратно снять пакет.
19. Для подачи в стаканы выложить подушку из листьев салата, сверху выложить ломтики форели.
20. Поверх рыбы выложить яйцо.
21. Подавать с лепешками, макая их в желток.
22. И еще один вариант подачи.
23. На тарелку выложить листья салата, сверху овощи (редис, огурец, черри) и кубики брынзы, сбрызнуть оливковым маслом, в середину выложить яйцо.
24. Приятного аппетита!!!