Салат "Цезарь" с перепелиными яйцами

Национальная кухня:
  1. nepogodyeva88

    By:nepogodyeva88in: 5 дек 2016
    Непогодьева Елизавета

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    43

    Если вы не уверены в абсолютной безопасности купленных яиц, вам будет довольно сложно приготовить каноничный Цезарь. Однако, выход есть - простой рецепт салата Цезарь с перепелиными яйцами!

    Бедняга Цезарь Кардини, автор рецепта любимого нами салата, чтобы обеззаразить яйца для заправки, воспользовался способом, который ему открыла его итальянская мама: для этого нужно всего лишь проколоть тупую часть куриного яйца и опустить его на минуту в кипящую, но не бурлящую воду. Вроде, ничего сложного, но на практике - яйца раскалываются, кипяток все равно бурлит, часть белка сворачивается и получается чёрт знает что, а не соус... Не проще ли взять вместо куриных перепелиные яйца, и, не опасаясь сальмонеллы, приготовить вкуснейшую заправку? Давайте так и поступим! Итак, простой рецепт салата Цезарь с перепелиными яйцами!

    Количество порций: 3

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Салаты, Салат Цезарь
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 15 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Количество калории: 49 килокалорий
    • Повод: На обед

    Салат Цезарь с перепелиными яйцами

    Ингредиенты на 3 порции

    • Салат листовой — 100 Грамм
    • Батон — 0,5 Штуки
    • Пармезан — 50 Грамм
    • Перепелиные яйца — 6 Штук
    • Масло оливковое — 2/2, Стакана
    • Лимон — 0,5 Штуки
    • Чеснок — 1 Зубчик
    • Горчица сладкая — 1 Чайная ложка
    • Вустерский соус — 1 Чайная ложка
    • Соль — По вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу

    Пошагово

    1. Батон нарезать на кусочки со стороной примерно 1 сантиметр. Если корочка у него слишком грубая, срезать. Уложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке до румяного цвета.
    2. Выдавить сок из половинки лимона.
    3. Разбить перепелиные яйца и убедиться, что они свежие.
    4. Чеснок очистить и растереть с щепоткой соли и перца. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Постепенно, не прекращая взбивать соус, ввести масло.
    5. Салат хорошо вымыть и обсушить на полотенце. Порвать руками.
    6. Покрыть салатные листья соусом и осторожно перемешать.
    7. Выложить на салат крутоны, полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и немедленно подать на стол, пока сухарики еще хрустят!:)
     


  2. Eaoteesvi

    By:Eaoteesviin: 27 дек 2016
    Федосеев

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    33
    Не могла мимо пройти!!
    К тому же я очень люблю салат "цезарь" с перепелиными яйцами
     
    Civzieaza нравится это.
  3. myerip

    By:myeripin: 14 фев 2017
    Половец Мэри

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    47
    спасибо! Беру в закладки.
     
  4. Г_Мануйлова

    By:Г_Мануйловаin: 9 мар 2017
    Галя М

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    35
    ОО, мой любимы рецептик салата "цезарь" с перепелиными яйцами
     
    Tueejirue и Juyomgena нравится это.
  5. Gzgofeol

    By:Gzgofeolin: 14 май 2017
    Шашкина Алиса

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    26
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
  6. faidyuk97

    By:faidyuk97in: 3 авг 2017
    Файдюк Ксюша

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Комментарии:
    19
    Симпатии:
    27
    замечательный рецепт! В моей семье любят салат "цезарь" с перепелиными яйцами
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Ohublebi нравится это.
  7. Omezeeda

    By:Omezeedain: 22 авг 2017
    Мухаматдинова Ира

    Регистрация:
    11 фев 2017
    Комментарии:
    18
    Симпатии:
    22
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик салата "цезарь" с перепелиными яйцами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Iyeuwje нравится это.
  8. Поварихина Х

    By:Поварихина Хin: 10 окт 2017
    Поварихина Христина

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Комментарии:
    22
    Симпатии:
    39
    Когда в первый раз попробовала салат "цезарь" с перепелиными яйцами, мне не понравилось.
     
  9. lyudab

    By:lyudabin: 16 дек 2017
    Бобошко

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    25
    Хороший рецептик! :)
     
  10. Nuhqeaudm

    By:Nuhqeaudmin: 7 апр 2018
    Шурочкина Галя

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Комментарии:
    14
    Симпатии:
    18
    какой интересный рецепт салата "цезарь" с перепелиными яйцами:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    laiadea нравится это.
  11. Yxbtiyuix

    By:Yxbtiyuixin: 13 апр 2018
    Фоменкова Соня

    Регистрация:
    19 окт 2017
    Комментарии:
    10
    Симпатии:
    15
    Доброго!
    Сегодня приготовила салат "цезарь" с перепелиными яйцами по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
  12. Kueuuev

    By:Kueuuevin: 16 май 2018
    Алеся

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Комментарии:
    13
    Симпатии:
    36
    я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
    что попало готовила и никакого разнообразия
    А сейчас даже салат "цезарь" с перепелиными яйцами получается здорово!
     
    НастенокЧ, Eobnfhau, Whcodolq и 2 другим нравится это.
Top