Рецепт приготовления пирожных с какао, горьким шоколадом, кофе и ванильным экстрактом. По этому рецепту у вас получится 24 шоколадных пирожных.Количество порций: 8-12Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ДесертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 238 килокалорийПовод: Для детейИнгредиенты на 8 порцийкакао — 1/1, Чашкирастворимого кофе эспрессо — 1 1/1, Чайных ложки (по желанию)кипятка — 1/1, Чашки (плюс 2 столовые ложки)горького шоколада — 60 Граммтопленого сливочного масла — 4 Ст. ложкирастительного масла — 1/1, Чашки (плюс 2 столовые ложки)крупных яйца — 2 Штукибольших яичных желтка — 2 Штукиванильного экстракта — 2 Чайных ложкисахара — 2 1/1, Чашкимуки — 1 3/3, Чашкисоли — 3/3, Чайных ложкигорького шоколада — 180 ГраммПошаговоРазогреть духовку до 175 градусов со стойкой в нижнем положении. Выстелить форму размером 22 Х32 см алюминиевой фольгой, оставив навес со всех сторон примерно 1 см. Сбрызнуть фольгу маслом в спрее. Нарезать 180 г горького шоколада кубиками размером 1 см, 60 г горького шоколада измельчить. Взбить венчиком какао, порошок эспрессо и кипяток вместе в большой миске до однородной массы. Добавить мелко нарезанный горький шоколад и взбивать до тех пор, пока шоколад не растает. Взбить с растопленным сливочным маслом и растительным маслом. Добавить яйца, желтки и ванильный экстракт, продолжать взбивать до получения однородной консистенции.Взбить с сахаром. Добавить муку и соль, перемешать резиновым шпателем. Добавить кусочки нарезанного шоколада и аккуратно перемешать. Выложить тесто в подготовленную форму и выпекать, пока вставленная в центр зубочистка не будет выходить с несколькими влажными крошками, от 30 до 35 минут. Поставить форму на решетку и остудить в течение 1½ часов.Держась за края фольги, поднять пирожные из формы. Выложить на решетку и дать остыть около 1 часа. Разрезать на квадраты размером 5 см и подавать. Пирожные могут храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 4 дней.