Ризотто с базиликом и креветками

Простой рецепт ризотто с базиликом и креветками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 545 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 545 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• рис арборио – 400 г
• луковица небольшая – 1 шт
• бульон куриный – 1 л
• крупные креветки – 6 шт
• сливки жирностью 35% – 100 мл
• сыр козий мягкий – 100 г
• масло сливочное – 3 ч. л.
• базилик – 1 пучок
• соль по вкусу

Пошагово

1. Лук очистить и измельчить. В большой сковороде с толстым дном растопить сливочное масло.
2. Добавить лук и готовить, пока он не станет прозрачным, 4 мин.
3. Всыпать рис, готовить, помешивая, 1 мин.
4. Влить 200 мл куриного бульона, уменьшить огонь и готовить, часто помешивая, пока рис не впитает всю жидкость. Добавлять бульон по 200 мл и готовить, помешивая, до полного впитывания. Это займет примерно 20 мин.
5. Креветки отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Дать остыть. Отложить для украшения 2 креветки, оставшиеся очистить от голов и панцирей и нарезать небольшими кусочками. Базилик вымыть, обсушить и измельчить. Смешать нарезанные креветки с козьим сыром и базиликом. Добавить в ризотто, посолить по вкусу, перемешать.
6. Влить в ризотто сливки, на сильном огне довести до кипения и сразу же снять с огня. Оставшиеся креветки очистить от панциря, оставив хвостики. Ризотто выложить на блюдо, украсить креветками.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.