Плов с курицей и овощами

На наш стол плов с курицей и овощами в домашних условиях пришел из дальнего Востока. Само по себе блюдо очень любит специи и чеснок, но и без мяса и овощей плов невозможен.

Этот рецепт по праву можно назвать демократичным, поскольку курица - самое дешевое мясо. Но это не мешает плову быть менее вкусным, чем, например, из баранины или свинины. Курицу можно брать в любом виде: окорочка, филе, ножки, бедрышки и т.д. Попробуйте приготовить плов по этому рецепту и вы останетесь довольны не только его вкусом, но и быстротой приготовления.

Количество порций: 6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда, Плов
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 114 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные окорочка — 3 Штуки
• Рис — 1,5 Стакана
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Специи, соль — По вкусу
• Чеснок — 3 Зубчика

Пошагово

1. Мы готовили плов разными способами, но один и самых быстрых и популярных - плов с курицей и овощами в домашних условиях.
2. Нарезаем мясо. Я обычно беру окорочка а разделяю их на 4 части. Хорошенько моем их, солим и натираем специями для плова.
3. Нарезаем лук и морковь. Сразу мы выкладываем курицу жариться на сковороду, а в середине жарки отправляем лук и морковь.
4. Жарим, постоянно помешивая. Нарезка овощей может быть самая разная.
5. Чеснок я добавляю во время жарки (мелко нарезанный вручную), а после уже в рис перед тем, как заливать его водой.
6. Когда наша курица с овощами обжарится, выкладываем ее в кастрюлю (в которой будем тушить плов), а сверху засыпаем хорошо промытым рисом.
7. Заливаем водой так, чтобы она на 2-2,5 см покрыла поверхность крупы. Ставим на огонь, доводим до кипения и убавляем его.
8. Накрываем крышкой и тушим до готовности. Огонь должен быть слабым, а при необходимости кастрюлю можно в конце поставить на водяную баню и довести до готовности. Я часто так делаю, чтобы ничего не подгорело и плов получился рассыпчатым.
9. Учитывайте то, что каша увеличиться в 3 раза, поэтому посуду возьмите большего объема. Когда плов будет готов, перемешиваем его и подаем к столу.
10. Вот такой красивый у нас получился плов с курицей и овощами в домашних условиях. В данном рецепте можно использовать и замороженные овощи, в том числе спаржу, горошек и даже кукурузу. Подавайте его горячим и приятного аппетита!