Рис со свининой, овощами и омлетом

Вкусное сочетание риса, мяса и овощей, дополненное ароматными приправами и омлетом. Это блюдо подойдет и для семейного ужина и для компании голодных друзей.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Плов, ризотто, паэлья, Крупы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 443 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Рис длиннозерный 300 г
• Соль 1.5 ч. л.
• Свиная шейка 400 г
• Лук - шалот 100 г
• Чеснок дольки 3 шт.
• Имбирь свежий 5 см
• Морковь 100 г
• Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
• Горошек зеленый замороженый 100 г
• Яйцо куриное 2 шт.
• Соевый соус 15 мл

Пошагово

1. Сразу поставьте варить рис в подсоленной воде. Когда он будет готов, откиньте на дуршлаг. Подойдут любые сорта длиннозерного риса.
2. Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см.
3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.
4. На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.
5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.
6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
7. Тем временем яйца слегка взбейте с соевым соусом и сделайте из этой смеси омлет. Готовый омлет слегка остудите, сверните плотным рулетом и нарежьте острым ножом поперек. Получившиеся рулетики добавьте к рису и подавайте.