Пряные овощи с лимонным булгуром

Простой рецепт пряных овощей с лимонным булгуром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 мин. Содержит всего 151 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка, Жарка

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 151 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты на 2 порции

• 140 г булгура
• 2 маленьких баклажана
• 1 сладкий красный перец
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. жидкого меда
• 1 ч. л. аджики
• сок и цедра половины лимона
• 5 веточек мяты
• густой йогурт для подачи

Пошагово

1. Перец разрежьте пополам и удалите семена и плодоножку. Нарежьте крупными кусками. Баклажаны разрежьте вдоль пополам, а потом еще на 2–3 части.
2. Смешайте мед, аджику и оливковое масло в маленькой мисочке. Полейте половиной этой смеси овощи и перемешайте. Разогрейте сковороду - гриль на среднем огне и жарьте перец и баклажаны с обеих сторон до коричневых подпалин, 10 мин.
3. Вскипятите в кастрюле воду и положите булгур. Посолите и варите на среднем огне до готовности, 10 мин. Откиньте на дуршлаг, затем переложите в большую миску. Полейте булгур оставшейся пряной смесью, добавьте лимонный сок. Натрите на мелкой терке цедру лимона, крупно нарежьте листья мяты и также добавьте к булгуру, аккуратно перемешайте. Выложите булгур на блюдо, сверху разложите обжаренные овощи. Подавайте с йогуртом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.