Этот супчик полюбится и вегетерианцам, и тем кто следит за фигурой!Этот кулинарный рецепт овощного супа-пюре я увидела в одном бельгийском журнале, и мне он очень понравился, попробуйте! Очень вкусный и легкий супчик-пюре! Готовится очень быстро и просто, особенно хорош для тех кто считает калории и хочет скинуть пару килограммов. Так же эта еда подойдет для тек кто предпочитает вегетарианство.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Суп-пюреСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 54 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииЦветная капуста (соцветия) 100 грКабачки 100 грСливочное масло 10 грМолоко (не обезжиренное) 100 млБульон (овощной) 200 млЯичные желтки 1 шт.Соль по вкусуПошаговоПрежде всего необходимо намыть цветную капусту и удалить зеленые листья, для супа нам нужны только соцветия от цветной капусты. Почистить зеленый кабачок, после чего нарезать мякоть кабачка кубиками. Поставить кастрюлю с водой на плиту и довести до кипения, после закинуть туда наш кабачок и капусту и накрыть кастрюльку крышкой. Все это варить до готовности то есть, то того как овощи станут мягкие. Ну а затем все овощи промыть и протереть их через мелкое сито, затем положить в кастрюлю и вскипятить. А можно не протирать, а измельчить в блендере.Посолить. Налить наш суп - пюре по порциям, добавив в каждую порцию супа - пюре сливочное масло и смесь из горячего молока с яичным желтком.Суп - пюре из цветной капусты готов – можно кушать!