Печенье имеет нежную и мягкую структуру, а также ярко выраженный кокосовый вкус и аромат. Рецепт является палочкой-выручалочкой для «утилизации» оставшихся белков.Тесто для печенья может получатся чуть плотнее или чуть более вязким в зависимости от размера яиц. Здесь у меня было 90 г белков от 3 яиц. Так или иначе выкладывать на противень его удобнее при помощи одной или двух столовых ложек. Печенье имеет несколько «небрежную», неправильную форму.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 197 килокалорийПовод: Десерт, ужин, завтракИнгредиенты на 3 порцииКокосовая стружка 135 гМёд 45 млМука пшеничная 120 гСахар 135 гСоль 2 гЯйца куриные 3 шт.ПошаговоПодготовить необходимые продукты: 3 яичных белка, сахар, муку, мёд и кокосовую стружку.Большую миску и лопасти миксера обезжирить (протереть долькой лимона). Поместить в миску белки, взбить до острых пиков вместе с маленькой щепоткой соли.Добавить сахар, взбить миксером на малых оборотах. Затем постепенно влить мёд и опять взбить миксером.Добавить кокосовую стружку, ложкой перемешать движениями сверху вниз, а не по кругу.Просеять в кокосовую массу муку, также аккуратно сверху вниз перемешать.Когда тесто станет однородным поместить его на 15 минут в холодильник, чтобы оно стало плотнее.Выложить тесто на противень застеленный пергаментной бумагой при помощи столовой ложки.Поставить выпекаться в горячую 150 °C духовку. Печенье будет готово, когда приобретёт золотистый цвет, ориентировочно — это 30 минут.Печенья вынуть из духовки и дать остыть.