Такое мороженое особенно понравится любителям кофе, так как имеет насыщенный кофейный вкус. Мороженое имеет очень нежную кремовую консистенцию благодаря тому, что для его приготовления использованы жирные сливки. Для приготовления такого мороженого выбирайте сливки не менее 22% жирности.Характеристики рецептаНациональная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 5 часовКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 37 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 6 порцийКофе растворимый 4 ч. л.Молоко 125 млСахар 0.5 ст.Сливки 20% 200 млЯйца куриные 3 шт.ПошаговоДля приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар.В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе.Довести до кипения, помешивая.Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.Соединить желтки с сахаром.Взбить до побеления массы.Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно - кофейную массу.Хорошо перемешать.Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить.Охладить полностью.Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа.Кофейное мороженое готово.
как вкусно! Я полюбила кофейное мороженое с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.