Рецепт из книги Алены Долецкой «Утро».Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗавтракиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 292 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЯблоко 5 штукЯйцо куриное 1 штукаПшеничная мука 3 столовые ложкиИнжир 2 штукиМолотая корица ½ чайной ложкиДезодорированное рафинированное растительное масло 2 столовые ложкиСливочное масло 1 чайная ложкаЦитрусовое варенье по вкусуСоль по вкусуПошаговоЯблоки (лучше твердых сортов, ароматные, сухие, с кислинкой — антоновку или коричные) натереть вместе с кожицей на крупной терке, отжать лишний сок.Разбить в яблоки яйцо, всыпать муку, добить корицу, посолить и хорошо перемешать. Сахар лучше не добавлять, чтобы оладьи не подгорели.В сковороде разогреть сливочное масло в растительном и поджарить оладьи на среднем огне. Если остались яблоки, порезать дольками и подрумянить на той же сковороде (потом ими можно украсить блюдо).Подавать оладьи с дольками свежего инжира и вареньем из лимонной или апельсиновой цедры.