Тесто для коврижки

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.

Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. По вкусу в тесто можно добавлять сушёную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.

Количество порций: 10-12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Коврижка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 197 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Мёд жидкий — 3 Ст. ложки
• Вода чистая — 1 Стакан
• Орех грецкий — 0,5 Стакана
• Курага — 0,25 Стакана
• Изюм — 0,25 Стакана
• Растительное масло — 1 Стакан
• Мука пшеничная — 1 Стакан
• Сахар песок — 0,75 Стакана
• Сода — 0,5 Чайных ложки
• Уксус — 0,5 Чайных ложки
• Какао — 2 Ст. ложки
• Корица — 0,5 Чайных ложки
• Имбирь — 1 Щепотка (Свежий или порошок)
• Гвоздика — По вкусу
• Кардамон — По вкусу

Пошагово

1. Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.
2. В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь - порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.
3. Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.
4. Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.