Картофельный суп-пюре с грибами

Простой рецепт картофельного суп-пюре с грибами русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 246 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Маринование

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 246 килокалорий
• Повод: День рождения

Ингредиенты на 5 порций

• картофель 400-500 г
• грудка куриная 300-400 г
• сливки молочные 500 мл
• сыр плавленый 2 шт.
• лук (репчатый или порей) 100-150 г
• грибы 300 г

Пошагово

1. Картофель вымыть, очистить от кожуры, отварить до готовности.
2. Готовый картофель вынуть, хорошенько размять до однородного состояния.
3. Картофельный бульон оставить в количестве 500 мл (2 стакана).
4. Грибы вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками.
5. Лук очистить, мелко нарезать.
6. Грибы и лук обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
7. Посолить по вкусу, добавить специи.
8. Куриную грудку вымыть, обсушить, нарезать кубиками толщиной 5 см, посолить.
9. Слегка обжарить.
10. Плавленый сыр нарезать небольшими кусочками (резать лучше мокрым ножом, чтобы сыр не прилипал) и добавить в теплое молоко (сливки).
11. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сыра.
12. Добавить полученную смесь в картофельный отвар, при необходимости посолить.
13. В полученную жидкую смесь добавить размятый картофель, луково - грибную массу, обжаренную куриную грудку.
14. Довести до кипения, постоянно помешивая.
15. Снять с огня.
16. Хлеб нарезать кубиками толщиной 1-2 см, выложить на противень и поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
17. Готовить до румяной корочки.
18. Суп - пюре разлить по тарелкам, посыпать небольшим количеством мелко нарезанной зелени.
19. Добавить сухарики.