Шарлотка по Дюкану

Соблюдение диеты — вовсе не повод отказывать себе в сладеньком. Предлагаю, например, очень простой вариант, как приготовить шарлотку по Дюкану с аппетитной тыквой и лимоном.

Этот рецепт приготовления шарлотки по Дюкану хорош тем, что вы можете регулировать количество отрубей (если дневная норма уже была использована в другом блюде), заменяя их в случае необходимости молоком или крахмалом, например. Это же касается и заменителя сахара, и сока лимона.

Количество порций: 1

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Шарлотка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порцию
• Количество калории: 191 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 1 порцию

• Тыква — 250 Грамм (можно кабачок )
• Отруби — 2 Ст. ложки
• Сухое молоко — 1 Ст. ложка (обезжиренное )
• Крахмал кукурузный — 1 Ст. ложка
• Яйцо — 2-3 Штук
• Сок лимона — 2-4 Ст. ложек
• Заменитель сахара — По вкусу
• Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
• Ванилин — 1 Щепотка

Пошагово

1. Для начала очистите и нарежьте небольшими кубиками тыкву или кабачок.
2. Добавьте по вкусу сахарозаменитель.
3. И сбрызните соком лимона. Для кисло - сладкого вкуса используйте около трети среднего лимона.
4. Выложите тыкву в кастрюльку и поставьте на огонь. Если сока недостаточно, добавьте пару ложек воды. После закипания под крышкой томите на медленном огне минут 5-6.
5. Важно не передержать на огне и не дать превратиться в пюре, чтобы шарлотка по Дюкану в домашних условиях была более аппетитной.
6. Теперь можно заняться тестом. Отделите белки от желтков (используйте все 3 белка и только 2 желтка).
7. Белки с небольшим количеством лимонного сока взбейте в крепкую пену.
8. К желткам всыпьте по вкусу заменитель сахара. Точное его количество, используемое в рецепт приготовления шарлотки по Дюкану, указать сложно, все зависит от ваших вкусов.
9. Соедините белки с желтками, аккуратно перемешайте. В отдельной мисочке соедините крахмал, измельченные отруби, сухое молоко. Всыпайте небольшими порциями, перемешивая до однородности.
10. После переложите в тесто кусочки тыквы или кабачка, еще раз аккуратно перемешайте.
11. Выложите тесто в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчасика. Время зависит от вашей формы.
12. Проверяйте готовность спичкой или деревянной палочкой. Вот такой классный вариант, как сделать шарлотку по Дюкану. Приятного аппетита!