Простой рецепт ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 48. Содержит всего 407 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РизоттоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 407 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииКуриный бульон 3 стаканаСоленое сливочное масло 4 столовые ложкиЛук - шалот 2 штукиМаленькие лисички 4 стаканаСоль по вкусуСвежемолотый черный перец по вкусуРис для ризотто 1 стаканТертый сыр пармезан 60 гПошаговоВылейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения, сделайте маленький огонь и поддерживайте горячим.Растопите половину сливочного масла в небольшой кастрюле на сильном огне, добавьте измельченный шалот и обжарьте 1 минуту. Добавьте маленькие лисички целиком и обжарьте до мягкости 5 минут. Посолите и поперчите и переложите в миску.В этой же кастрюле растопите оставшееся масло на среднем огне, добавьте рис, хорошо перемешайте и обжарьте 3 минуты. влейте стакан горячего бульона и готовьте, перемешивая, пока жидкость не выпарится. Готовьте, добавляя бульон, примерно 25 минут до мягкости риса и кремообразной консистенции. Грибы добавьте перед тем, как будете вливать последнюю порцию бульона. Добавьте пармезан, проверьте количество соли и сразу подавайте.
Спасибо за рецепт, готовила ризотто с лисичками, луком-шалотом и пармезаном на день рождения сестры Всем понравилось