Суп-крем из опят на курином бульоне

Несложный рецепт суп-крема из опят на курином бульоне домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 356 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 356 килокалорий

Ингредиенты на 3 порции

• Замороженные опята 300 г
• Куриный бульон 750 мл
• Сливки 33% - ные 200 мл
• Лук 1 штука
• Сливочное масло 20 г
• Лимон ½ штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Молотый мускатный орех по вкусу
• Яичный желток 1 штука

Пошагово

1. Лук мелко нарезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле.
2. Добавить нарезанные опята, сбрызнуть соком половины лимона, добавить соль, перец, мускатный орех по вкусу. Тушить, пока не выпарится вода.
3. Взбить половину сливок, добавить куриный бульон. Залить этой смесью грибы, довести до кипения. Снять с огня и взбить блендером.
4. Отдельно взбить вторую часть сливок с яичным желтком, вмешать в суп - крем. Нагреть на слабом огне до кипения, но не дать закипеть.
5. Подавать с гренками.