Гречневые оладьи

Современные молодые хозяйки часто оказываются значительно изобретательнее, находчивее и опытнее хозяек со стажем. Дело в том, что женщины, которые учились мастерству ведения домашнего хозяйства и приготовлению пищи во времена тотального дефицита, вынуждены были ограничивать свою фантазию тем, что могли найти в магазинах или вырастить сами на садовом участке. А, наработав определенные навыки и умения, привыкнув к определенному рациону и способу готовки, трудно перестроиться.

Гречневые оладьи — блюдо старинное, но многими давно забытое по той причине, что купить в магазине гречневую муку до недавних пор было невозможно, так же, как и другие продукты, многие из которых люди могли себе позволить нечасто.

Сейчас проблем с приобретением не то что гречки или масла, но даже и заморских деликатесов, нет. Поэтому современные девушки учатся готовить совсем по-другому: разнообразно, вкусно и с пользой для здоровья. Тем, кто ещё не пробовал печь гречневые оладьи, или тем, чья попытка испечь их не увенчалась успехом, пригодится этот беспроигрышный рецепт. Приготовленные в точном соответствии с ним гречневые оладьи позволят вам наслаждаться изумительным вкусом и пробудят желание взяться за новые кулинарные эксперименты.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 308 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 1 ст.
• Мука гречневая 1 ст.
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Для приготовления оладий понадобится гречневая мука, яйца, молоко, сахар, соль и растительное масло.
2. Соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель — хорошо всё перемешать.
3. Отделить белки от желтков.
4. Соединить молоко и желтки в однородную массу.
5. Белки взбить в устойчивую пену.
6. Добавить в сухую смесь часть молочной смеси и хорошо перемешать, чтобы не было комков.
7. Затем добавить оставшуюся часть молочно - яичной массы и хорошо всё перемешать.
8. Затем добавить взбитые белки и аккуратно перемешать.
9. Должна получиться воздушная однородная масса.
10. Разогреть в сковороде 2-3 ст. л. растительного масла и выложить тесто по 1-1,5 ст. л.
11. Обжарить с двух сторон до румяного цвета.
12. Готовые оладьи подавать горячими со сметаной или фруктами.