Непростой рецепт ризотто с сыром горгонзола итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 289 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Крупяные изделияСложность рецепта: Непростой рецептТехнология приготовления: ЖарениеВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 289 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииЛук репчатый (мелко нарезанный) 1 луковицаШалфей (сушеные листья, мелко порезанные) 1/1, ч. л.Масло сливочное100 гРис (арборио) 400 гВино белое (сухое) 1 бокалБульон куриный (или овощной) 1/1, лСыр горгонзола (спелый) 100 гСольПерец (черный молотый)Сливки2 ст. л.Шалфей (очень мелко нарезанный) 4 листочкаПармезан (тертый )ПошаговоГоргонзола придает этому ризотто очень сильный аромат и делает его просто восхитительным. Если для вас этот вкус слишком сильный, используйте половину указанного количества. Подавайте это ризотто со свежим зеленым салатом.Обжарить лук и шалфей в половине сливочного масла до мягкости.Добавить рис и увеличить огонь, чтобы зернышки поджарились; тщательно перемешать.Не давайте ни одному из ингредиентов поджариться до корочки, но рис должен быть достаточно горячим перед тем, как добавлять вино и бульон.Продолжать добавлять горячий бульон, постоянно помешивая и давая каждой порции впитаться перед тем, как добавлять еще. При полуготовности добавить сыр. Он быстро расплавится и распределиться по кастрюле, если вы будете продолжать помешивать.Продолжать готовить рис, пока он не станет кремовым, но рисовые зернышки останутся твердыми в середине. Снять с огня, добавить оставшееся масло, сливки и шалфей.Приправить, если нужно, имея в виду, что горгонзола очень соленая, и возможно, больше соли не понадобится.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить ризотто с сыром горгонзола, вкус необыкновенный! СПАСИБО!