Белый хлеб на йогурте без замеса

Предлагаю очень простой как в приготовлении, так и по составу хлебушек. По текстуре он напоминает чиабатту — такой же дырявый и несколько резиновый.

Отличительная особенность этого рецепта — никаких сложностей. Кроме того, в составе нет сахара. Да и вымешивать долго не нужно — смешал все и забыл на ночь, а утром пеки хлебушек.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 12 часов
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 211 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 8 порций

• Дрожжи сухие 0.5 г
• Йогурт натуральный 200 мл
• Мука пшеничная 200 г
• Соль 5 г

Пошагово

1. Для приготовления белого хлеба на йогурте без замеса нам понадобится мука пшеничная, соль, сухие дрожжи (отмеряйте примерно менее четверти чайной ложки) и натуральный йогурт без добавок.
2. Муку просеиваем в миску.
3. Добавляем соль и дрожжи.
4. Перемешиваем и добавляем йогурт.
5. Замешиваем всё до однородности (около 30 секунд). Оставляем при комнатной температуре на 10-12 часов.
6. Вот так выглядит тесто спустя отведенное время.
7. Теперь присыпаем стол мукой и вываливаем на него тесто. Быстренько формуем батон, обваливая его в муке.
8. Перекладываем на пергамент, также припыленный мукой. Даём расстояться 1 час. Разогреваем духовку с противнем до максимума.
9. Хлебушек заметно округлился — убираем лишнюю муку, чтобы не горела при выпечке. Сбрызгиваем батон водой и перекладываем на раскаленный противень. Выпекаем с паром (просто опрыскиваем стенки и дно духовки из пульверизатора) при 250 градусах 15 минут. Затем снижаем температуру до 230 градусов и печем до готовности ещё минут 15-20.
10. Вот наш хлебушек.
11. Остужаем и наслаждаемся превосходной, хоть и невероятно простой выпечкой.