Кексы в формочках на сметане

Кексики-малыши с изюмом. Необычайно вкусные!

На сметане получается очень вкусная и ароматная выпечка) Сегодня я готовила кексики с изюмом. Если есть бумажные вкладыши для кексов - они еще получаются очень аккуратные, можно кушать и не бояться испачкаться)) Сначала дома подумали что кексы покупные - они были небольшие, аккуратные и в бумажных обертках)) Вкус просто восхитителен. Я использовала изюм, можно и другие сухофрукты попробовать)

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Кексы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 263 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Сметана 250 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Сахар (хотите слаще - увеличьте количество сахара. ) 200 гр
• Ваниль по вкусу
• Мука (смотрите количество муки по своему тесту. тесто должно быть как густая сметана. ) 300 гр
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Изюм 100 гр

Пошагово

1. Подготовим продукты. Тесто готовить быстро, поэтому включаем сразу духовку на разогрев на 180 градусов.
2. Изюм промыть хорошо, ошпарить кипятком. Затем выложить на салфетку и промокнуть от влаги.
3. В миску, в которой будем замешивать тесто, выливаем сметану (любой жирности), добавляем яйца, сахар, ваниль. Хорошо все перемешиваем.
4. Разрыхлитель смешиваем с просеянной мукой и добавляем к тесту. Количество муки контролируйте - тесто должно быть как густая сметана.
5. Ну и добавляем изюм.
6. Все хорошенько перемешиваем. Тесто по консистенции как густая сметана.
7. Если есть бумажные вкладыши, вставляем в форму, и наливаем теста 2/2, в каждую формочку. Ставим печься в разогретую духовку на 20-25 минут. Проверять готовность лучше всего на сухую лучину. Не перепеките кексы, чтобы они не были резиновыми)))
8. Вот такие красавчики получились)))
9. Зовем всех к столу и с чаем или кофе кушаем теплые кексики) Малышам можно и с молоком - и вкусно, и сытно и полезно))
10. Приятного аппетита!