Простой рецепт сырников под теплым сметанным соусом авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 284 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 284 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииТворог 500 г.Куриное яйцо 1 шт.Сахар ванильный 1 ч. ложкСахар 250 г.Морская соль 1 ч. ложкРастительное масло 150 мл.Мука пшеничная 100 г.Вода 150 мл.Сметана 30% жирности 75 г.ПошаговоЯ хочу предложить вам идею приготовления вкусных сырников под теплым сметанным соусом. Для их приготовления вам понадобится как можно более сухой творог, но не рассыпчатый. Лучше всего купить творог жирный и на три дня оставить его в холодильнике в открытой миске. Технология приготовления этих сырников ничем не отличается от обычных. В глубокой миске смешивается подсушенный творог с яйцом. Если яйца не большие, можно положить две штуки.Дальше добавляем к творогу сахар (150 г), манную крупу и ваниль. Ваниль можно использовать в виде ванильного сахара (1 ч. л. ), ванильной эссенции (0,5 ч. л. ) или натуральной ванили (на кончике ножа). Вместо манной крупы можно положить обыкновенную пшеничную муку но в этом случае сырники будут более плотные и сухие. Кроме того обязательно положите щепотку соли чтобы оттенить вкус.При помощи вилки разомните творог с яйцом и остальными компонентами до получения однородного творожного теста. Сковородку (лучше тефлоновую), обязательно глубокую, разогрейте и влейте в нее небольшое количество растительного масла. Из творога сформируйте лепешки и обваляйте их в муке. Чтобы тесто не прилипало руки лучше смочить водой. Выложите лепешки на сковородку и жарьте по 5-7 мин с каждой стороны на медленном огне до готовности (сырники должны стать румяные).В конце приготовления по 30 сек с каждой стороны обжарьте сырники на самом большом огне для получения твердой корочки. Благодаря ей при тушении они будет держать форму. Когда все сырники будут готовы выложите их в сковородку, можно в 2-3 слоя. Влейте в нее 150 мл воды, всыпьте оставшийся сахар (100 г) поверх сырников и сверху влейте сметану. На этом этапе сахар можно заменить вареньем (лучше всего малиновым) что придаст блюду оригинальности. Накройте сковородку крышкой и доведите воду до кипения после чего уменьшите газ и тушите сырники 2 минуты. Теперь крышку снимите и дайте воде немного выпарится, чтобы подливка стала густоватой. Сразу же выложите сырники по порционным тарелкам и полейте подливкой.Подавать такое блюдо необходимо только горячим, можно к чаю. Разогревать его нельзя иначе соус может свернутся.
как вкусно! Я полюбила сырники под теплым сметанным соусом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.