Непростой рецепт рагу из языка домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 часа. Содержит всего 331 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 331 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииРепчатый лук 1 головкаТелячий язык 450 гМорковь 1 штукаСтебель сельдерея 1 штукаЛавровый лист 4 штукиГвоздика 1 штукаСоль 1,5 чайные ложкиЧерный перец горошком 2 чайные ложкиСливочное масло 40 гКрасный лук 1 головкаЧеснок 6 зубчиковПомидоры 2 штукиОрегано ½ пучкаПошаговоПоложить язык в средних размеров сотейник и залить водой. Добавить головку лука, разрезанную на четвертинки, нарезанные морковь и сельдерей, бросить туда же лавровый лист, гвоздику, перец горошком, добавить соль. Варить 1,5–2 часа до мягкости. Затем вынуть язык и остудить, а бульон процедить через сито и отставить. Аккуратно снять кожу с языка и нарезать его тонкими полосками.В большом сотейнике растопить сливочное масло, добавить измельченный красный лук и потушить, помешивая, 10 минут. Добавить давленый чеснок и тушить еще 2 минуты. Затем положить язык, влить бульон, поварить все вместе минут 8, добавить измельченный орегано и снять с огня.Подавать рагу из языка горячим с белым рисом.