Безе с кремом и фруктами

Вместо предложенного крема можно использовать заварной крем Подавать пирожные надо сразу, иначе они размокнут. Из указанного количества ингредиентов получается около 20 пирожных.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты, напитки
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 37
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 321 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• безе:
• 2 белка
• 150 г сахара
• Для крема:
• 150 г сыра Буко (или Филадельфии, Альметте без добавок, Маскарпоне и т. д. )
• 50 мл сливок 33–35%
• 100 г сахара
• фрукты и ягоды:
• любые, по вкусу

Пошагово

1. Готовим безе. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Для того, чтобы белки лучше взбились, посмотрите рекомендации здесь:http://www. say7.info/cook/recipe/284-Beze. html.
2. Добавить сахар.
3. Взбивать до устойчивых пиков.
4. Переложить безе в кондитерский шприц (если шприца нет, можно переложить в пакетик и отрезать уголок). Сделать небольшие лепешечки (диаметром около 4 см).
5. Сделать бортики.
6. Поставить в духовку. Сушить безе при температуре 100 градусов в течение 1 часа.
7. Для приготовления крема сливки взбить с сахаром.
8. Добавить сыр, перемешать.
9. Фрукты нарезать небольшими кусочками.
10. Готовые безе остудить, наполнить кремом.
11. Выложить фрукты.
12. Приятного аппетита!