Пицца с тыквенным пюре и картофелем

Вкусная пицца может получиться из сезонных овощей. Идеальная парочка - это картофель и тыква. Питательно, сытно и изысканно!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 156 килокалорий
• Повод: 2 часа

Ингредиенты на 4 порции

• Пшеничная мука 350 г
• Теплая вода 150 мл
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сухие дрожжи 1,5 ч. л.
• Средняя тыква 1 шт.
• Оливковое масло по вкусу
• Картофель 2 шт.
• Луковица 2 шт.
• Сладкая паприка по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец по вкусу

Пошагово

1. Муку просеять. Добавить сухие дрожжи, соль, теплую воду и оливковое масло. Замесить тесто. Сформировать шар, положить в миску, затянуть пищевой пленкой и оставить на 45 минут, чтобы тесто поднялось.
2. Нарезать мякоть тыквы крупными кусками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить. Выложить в жаропрочную форму. Запечь при температуре 200 градусов до мягкости.
3. Отварить 2 средние картофелины в мундире, очистить, нарезать тонкими кружками.
4. Нарезать тонкими полукольцами 2 луковицы.
5. Тесто быстро вымесить и разделить на 4 части. Каждую раскатать в круглую тонкую лепешку. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и сделать несколько проколов вилкой.
6. Тыкву выложить в блендер, добавить оливковое масло, молотую сладкую паприку, соль и свежемолотый черный перец. Взбить в пюре.
7. Лепешки немного растянуть руками и смазать пюре. Выложить сверху лук и картофель. Посыпать листочками шпината и тертым твердым сыром, сбрызнуть оливковым маслом.
8. Запекать при 250 градусах примерно 10-12 минут.
9. Подавать к столу, посыпав листиками базилика.