Рагу с овощами и грибами

Очень вкусное и очень ароматное блюдо. Овощи можно использовать любые, по вкусу. Вместо бекона можно использовать ветчину или окорок. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 158 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• 400 г кабачков
• 300 г свежих грибов
• 20 г сушеных грибов
• 250 г помидоров
• 150 г болгарского перца
• 150 г лука
• 200 г бекона
• зелень по вкусу
• 5–10 веточек тимьяна
• 3 зубчика чеснока
• соль
• перец
• растительное масло

Пошагово

1. Сушеные грибы залить кипятком и оставить на 20–30 минут.
2. Затем воду слить, грибы мелко нарезать.
3. Лук нарезать соломкой.
4. Бекон мелко нарезать.
5. Кабачки нарезать кубиками.
6. Перец очистить от семян, нарезать кубиками.
7. Свежие грибы мелко нарезать.
8. Помидоры нарезать кубиками.
9. Чеснок мелко нарезать.
10. Зелень мелко нарезать.
11. На растительном масле обжарить лук.
12. Добавить бекон, обжарить.
13. Добавить кабачки.
14. Следом добавить перец.
15. Добавить свежие грибы.
16. Добавить размоченные сушеные грибы.
17. Добавить помидоры. Поперчить, посолить. Тушить под крышкой около 20–25 минут.
18. Добавить чеснок.
19. И веточки тимьяна.
20. Накрыть крышкой, тушить в течение 5–7 минут.
21. В конце приготовления добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
22. Приятного аппетита!