Воздушное пирожное безе полётное

Обычное безе легко превращается в праздничное пирожное!

Это пирожное заслужило своё название благодаря торту Полёт (рецепт торта можно посмотреть здесь http://1000.menu/cooking/12094-tort-polyot). Получается оно таким же, как и торт очень вкусным и хрустящим, но готовится гораздо проще и быстрее. Угощайтесь!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожные
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 359 килокалорий

Ингредиенты на 12 порций

• Для теста:
• Яичные белки 3 шт.
• Сахар 150 гр
• Арахис (жаренный) 50 гр
• Ванильная настойка 1 чайн. л.
• Для крема:
• Сливочное масло 50 гр
• Сгущённое молоко 50 гр
• Ванильная настойка 1 чайн. л.

Пошагово

1. Ингредиенты для безе.
2. Белки взбиваем в пену.
3. Небольшими порциями подсыпаем сахар, взбиваем белки до плотной устойчивой пены. В самом конце добавляем ванильную настойку (или ванильный сахар) и еще взбиваем пару минут.
4. Четверть взбитых белков выкладываем в виде небольших печенюшек на противень.
5. В оставшуюся часть белков добавляем измельченный арахис.
6. Белки с орехами выкладываем также в виде небольших печенюшек.
7. Подсушиваем безе в духовке при 110 С 1 час (или дольше, главное чтобы безе полностью просушилось).
8. Ингредиенты для крема.
9. Масло взбиваем. Небольшими порциями добавляем сгущенное молоко тщательно взбивая.
10. Добавляем ванильную настойку.
11. Безе с орехами измельчаем до состояния крошки средних размеров.
12. Крошку добавляем к крему и тщательно перемешиваем.
13. Из полученной массы формируем шарики (12-15 шт. ). Ставим в морозилку на 10-15 минут.
14. Белое безе измельчаем в мелкую крошку.
15. Обваливаем в ней шарики.
16. Готово. Можно подавать сразу же.
17. Храним в холодильнике.
18. Приятного аппетита!