Пудинг из хурмы с кремом из корицы по‑английски

Непростой рецепт пудинга из хурмы с кремом из корицы по‑английски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 582 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 43
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 582 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Пшеничная мука 1,5 стакана
• Разрыхлитель 1,5 чайные ложки
• Молотый имбирь ½ чайной ложки
• Мускатный орех ¼ чайной ложки
• Молотая корица ¼ чайной ложки
• Морская соль ¼ чайной ложки
• Сахар 2 стакана
• Сливочное масло 120 г
• Яйцо куриное 2 штуки
• Хурма 2 штуки
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Абрикосовый джем ¼ стакана
• Молоко 2 стакана
• Палочки корицы 1 штука
• Яичный желток 6 штук

Пошагово

1. Для крема налейте молоко в кастрюлю и добавьте разломанную пополам палочку корицы, без семечек. Доведите до кипения, снимите с огня, накройте и оставьте на 1 час. Взбейте желтки, 5 столовых ложек сахара и щепотку соли. Снова доведите до кипения молоко и аккуратно введите в желтковую массу. поставьте на средний огонь примерно на 3 минуты, пока крем не загустеет, постоянно помешивая. Снимите с огня6 переложите в миску и оставьте остывать.
2. Смажьте маслом форму для пудинга с отверстием посередине, слегка присыпьте мукой. Форма должна быть с крышкой, которую так же надо смазать маслом и присыпать мукой. В миске смешайте 1,5 стакана муки, разрыхлитель, имбирь, мускат, корицу и соль. В другой миске миксером взбейте сливочное масло с сахаром до состояния крема. Введите по одному яйца, затем постепенно сухие ингредиенты. Сделайте из хурмы пюре, измельчив в блендере, чтобы получилось 0,75 стакана и добавьте в тесто вместе с лимонным соком.
3. Вылейте массу в форму и накройте крышкой. В большой кастрюле доведите воду до кипения и аккуратно поставьте в нее форму с тестом так, чтобы вода на половину закрывала форму. Снова доведите воду до кипения, уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и готовьте примерно 2 часа до готовности. Не забывайте проверять уровень воды.
4. Достаньте форму, откройте и дайте остыть. Затем переложите на блюдо. Разогрейте абрикосовый джем и намажьте сверху пудинг. Подавайте с английским кремом.