Круглая пицца пепперони своими руками

Кто не любит пиццу в наши дни? Правильно, все любят! Потому что это быстрый способ избавиться от залежавшихся продуктов в холодильнике, порадовать себя чем-то вкусным и проявить свои кулинарные способности. По сути все, что вам нужно для пиццы, – это хорошее тесто, а остальное зависит от вашей фантазии. В своем рецепте мы решили особо не фантазировать и приготовили пиццу с пепперони и нежным сыром моцарелла.

Как мы уже говорили, залог удачной пиццы — это хорошее тесто. Как вариант, можно пойти в магазин и купить замороженное дрожжевое, а можно немного подождать и сделать свое собственное. Ведь то, что сделано своими руками и с любовью, всегда вкуснее. Пока подходит тесто, вы можете сходить на пробежку или в спортзал, чтобы потом не чувствовать себя виноватым, поедая перед телевизором вкусную домашнюю пиццу. Размер порции — 1 средняя пицца, рассчитанная на двоих.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для веганской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 257 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 6 порций

• Мука грубого помола 220 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сахар 0,5 ч. л.
• Дрожжи сухие 0,5 ст. л.
• Томатная паста 5-6 ст. л.
• Сыр моцарелла 80 г
• Пепперони 10 шт.
• Свежий базилик 5 листочков
• Соль 5 щепоток
• Теплая вода 130 мл + 3 ст. л.

Пошагово

1. Сначала займемся основой основ – тестом. Внимательно прочитайте инструкцию на упаковке дрожжей: если написано, что они активированные, значит, сахар добавлять в них не нужно и можно спокойно смешать их с мукой. Если же дрожжи не активированные, то добавьте в них сахар и залейте 3 столовыми ложками теплой воды; размешайте и подождите, пока смесь не начнет пениться.
2. Добавьте в муку указанное количество соли и хорошо размешайте.
3. Затем добавьте в муку оливковое масло, дрожжи и начинайте перемешивать, потихоньку подливая теплую воду. Обычно на это уходит около 100–130 миллилитров воды, но все зависит от муки, которую вы используете.
4. Если тесто прилипает к рукам и кажется слишком влажным, добавьте немного муки. Если оно, наоборот, слишком сухое и крошится, добавьте немного воды. Разомните тесто как следует, чтобы оно было мягким.
5. Скатайте шар, положите в миску и накройте полотенцем; поставьте в теплое место на 45 минут – 1 час.
6. К тому времени тесто увеличится в объеме. Это значит, что пора его раскатать.
7. Посыпьте поверхность стола небольшим количеством муки и раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 5 миллиметров. Обрежьте неровные края, используя тарелку, и положите тесто на жаропрочный или обычный противень, застеленный пергаментом.
8. Размажьте томатную пасту по периметру теста, отступая от краев примерно на 1,5 сантиметра.
9. Затем выложите колбаски пепперони по кругу, а поверх выложите моцареллу.
10. Разогрейте духовку до 250 градусов и выпекайте пиццу в течение 15–20 минут, пока корочка не станет слегка золотистого цвета. Внимательно следите за процессом, чтобы не пересушить тесто.
11. Готовую пиццу украсьте свежим базиликом и подавайте. Приятного аппетита!