Несложный рецепт свиного окорока с гвоздикой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов. Содержит всего 330 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 6 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 330 килокалорийИнгредиенты на 12 порцийСвиной окорок 5 кгРепчатый лук 2 головкиМорковь 4 штукиКорень сельдерея 2 штукиРепа 1 штукаЛавровый лист 5 штукКоньяк 2 столовые ложкиАбрикосовый джем 200 гГвоздика по вкусуМолотый черный перец по вкусуСоль по вкусуПошаговоЗалить окорок соленой холодной водой (из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды) и оставить на 24 часа, через 12 часов сменить воду на свежую, также посоленную.Нарезать все овощи большими кусками. Поместить свинину с овощами и лавровым листом в большую кастрюлю, залить свежей кипящей водой и довести до кипения. Уменьшить огонь, приправить перцем, прикрыть крышкой и оставить вариться на 5 часов.Переложить окорок на противень (овощи больше не понадобятся). Остудить, срезать кожу с тонким слоем подкожного жира.Сделать на верхнем слое оставшегося жира диагональные надрезы в виде сеточки. В каждую ячейку вставить по 1 бутону гвоздики. Смешать джем с коньяком и обильно смазать верх окорока. Запекать 1 час в духовке при 180 С.
@Вита_А, рецепт свиного окорока с гвоздикой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту свиного окорока с гвоздикой... Но потом, попробовал - весьма вкусно!