Конечно, на сегодняшний день существует множество рецептов приготовления плова, но, на мой взгляд, самым вкусным вариантом всегда оставался ароматный плов, приготовленный со свиными ребрышками. Этот рецепт приготовления плова с ребрышками я узнала еще в детстве от моей мамы, потому что это было наше коронное воскресное блюдо, которым завершалась наша трудовая неделя. Наверное, с того времени плов стал моим любимым блюдом и всегда ассоциировался с семьей и домашней кухней, а теперь я хочу поделиться этим простым рецептом плова с ребрышками с вами, и надеюсь, что он вам понравится. Для меня именно свиные ребрышки всегда оставались идеальным вариантом для плова, потому что придавали ему невероятную насыщенность и особый вкус (бараньи я не очень люблю из-за их специфического запаха). А такой замечательный плов даже дети кушают с превеликим удовольствием, а про взрослых так и говорить нечего - тарелки пустеют за считанные минуты. И если вы еще никогда не готовили плов с ребрышками, то вам обязательно стоит его попробовать, ведь сделать его очень просто.Количество порций: 12Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ПловСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 210 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 12 порцийРис белый — 900 ГраммРебра свиные — 1200 ГраммМорковь — 800 ГраммЛук репчатый — 800 ГраммЧеснок — 100 ГраммМасло растительное — 300 ГраммСпеции — 30 Грамм (КАРРИ, ГРЕМ МАСАЛА, УЦХА СУНЕЛЛИ)Соль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуПошаговоНачнем с подготовки всех ингредиентов. Первым делом чистим морковь и нарезаем соломкой.Свиные ребра тщательно промываем под холодной водой и нарезаем на более мелкие части.Репчатый лук режем квадратиками.В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем в нее ребрышки. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки.Не забываем при этом их посолить, поперчить и приправить специями.Теперь выкладываем к ребрышкам нарезанный лук и обжариваем все вместе несколько минут.Добавляем морковь и еще 3-5 минут жарим.При необходимости можно влить еще немного масла. Овощи необходимо жарить, пока они не станут мягкими.Затем всыпаем в кастрюлю рис и распределяем его равномерно по всей поверхности.Аккуратно вливаем воду так, чтобы жидкость поднималась над рисом на 1-1,5 сантиметра.В середину кастрюли помещаем головку чеснока и закрываем ее крышкой. Готовим плов на медленном огне в течение 40 минут.Затем раскладываем его по тарелкам, украсив зеленью, и подаем к столу. Приятного аппетита!