Суп-пюре из курицы с фисташками

Простой рецепт суп-пюре из курицы с фисташками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 470 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 470 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• желтки яичные – 2 шт.
• 200 мл сливок жирностью 20%
• 60 г фисташек
• 1 л куриного бульона
• 4 ст. л. сливочного масла
• 3 ст. л. муки
• куриные крылышки – 6-8 шт.

Пошагово

1. Сварить бульон из куриных крыльев.
2. Мясо вынуть, остудить и снять с костей. 1/1, мякоти отложить, остальное измельчить в процессоре. Добавить 3 ст. л. бульона, перемешать и протереть пюре
3. через сито.
4. В кастрюле обжарить муку в 2 ст. л.
5. сливочного масла. Постоянно растирая, влить 1 стакан бульона. Варить
6. 30 мин., добавить куриное пюре, перемешать. Влить оставшийся бульон, довести
7. до кипения.
8. Яичные желтки взбить, добавить
9. сливки, перемешать до однородности. Суп снять с огня, оставить на 5 мин.
10. Тонкой струйкой, постоянно помешивая,
11. ввести в суп желтки со сливками. Фисташки ошпарить, снять кожицу и измельчить в блендере. Растереть фисташки
12. с оставшимся сливочным маслом.
13. В тарелки положить ломтики куриного мяса, разлить суп и украсить фисташками с маслом.