Разноцветная гречневая каша

Непростой рецепт разноцветной гречневой каши домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 131 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Крупяные изделия
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Тушение

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 131 килокалорий

Ингредиенты на 2 порции

• Лук порей1 стебель
• Лисички свежие (можно заменить шампиньонами) 100 г
• Капуста цветная200 г
• Масло сливочное20 г
• Лук репчатый (небольшой) 1 луковица
• Чеснок (мелко нарезать) 1 зубчик
• Гречка80 г
• Горошек замороженный зеленый100 г
• Перец (острый, стручком) 1 кусочек
• Соль
• Перец (черный молотый)
• Бульон овощной0,25 л
• Зелень (петрушка, зеленый лук, базилик)
• Пармезан (тертый) 2 ст. л.

Пошагово

1. Очень просто приготовить это вкусное и полезное блюдо. К тому же оно и малокалорийно, и малоуглеводно!
2. Стебель лука - порея (светлую часть в основном) разрезать вдоль пополам, вымыть и нарезать тонкими кружочками, репчатый лук - кубиками.
3. Почистить и вымыть лисички, если нужно, разрезать пополам (вместо лисичек можно использовать шампиньоны). Вымытую цветную капусту разделить на отдельные кочешки, а кочешки - на маленькие соцветия.
4. Разогреть масло и обжарить на нем до прозрачности лук и чеснок. Добавить кружочки порея, грибы и цветную капусту. Обжаривать при непрерывном помешивании.
5. Добавить перебранную и промытую гречневую крупу и горошек (у меня была смесь горошка с кукурузой), приправить раскрошенным острым перцем, солью и черным перцем и залить овощным бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15-20 минут.
6. Посыпать зеленью и сыром, перемешать и подать к столу.
7. Источник: i - lara. livejournal. com