Миндальный хлеб

Простой рецепт миндального хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 282 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 282 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• соль
• дрожжи сухие – 2 ч. л.
• миндаль – 100 г
• сахар – 60 г
• мука – 500 г
• большие яйца – 2 шт.
• молоко – 500 мл
• масло сливочное – 60 г + 2 ст. л.

Пошагово

1. Миндаль обжарить на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая, 6 мин. Дать остыть, затем размолоть в муку. Пересыпать в большую кастрюлю, влить 450 мл молока и готовить, время от времени размешивая, пока смесь не загустеет, примерно 15 мин. Снять с огня и дать остыть, 2–3 раза перемешать.
2. В оставшемся молоке развести дрожжи. Влить в миндальное молоко, перемешать.
3. Сливочное масло (60 г) нарезать кубиками и перемешать в миске со 100 г муки.
4. Половину оставшейся муки всыпать в миндальную смесь, перемешать до однородности. Смешать с мучной масляной смесью. Добавить яйца, сахар и соль. Перемешать.
5. Всыпать оставшуюся муку, замесить тесто. Переложить его на присыпанную мукой поверхность и вымешивать 6 мин. Тесто должно быть гладким и немного липким. Положить в большую миску, накрыть и оставить на 2 ч.
6. Смазать маслом 2 прямоугольные формы для выпечки размером 20 х10 см. Тесто разделить на 2 части. Разложить тесто по формам, накрыть и оставить на 1,5 ч. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и поставить в разогретую до 190°C духовку на 30 мин.