Горчичный хлеб

Очень вкусный хлебушек, готовится не сложно, единственное долго, но результат стоит потраченного времени.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Хлеб и лепешки
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 39
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 84 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед, К чаю

Ингредиенты на 5 порций

• Мука пшеничная — 600 г
• Сахар — 36 г
• Соль — 9 г
• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Вода теплая — 326 мл
• Масло горчичное — 36 г

Пошагово

1. Готовим опару: Дрожжи смешиваем с 180 мл теплой воды и 10 граммами сахара.
2. Добавляем 300 г муки. Замешиваем опару, вымешиваем минут 5.
3. Ставим опару в теплое место на 3,5-4 часа. Идеальная температура 30 градусов. Я использовала мультиварку с функцией «Мультиповар», выставив нужную температуру.
4. Опара готова
5. Добавляем оставшийся сахар, воду, муку и соль.
6. Вымешиваем тесто в течении 5 минут.
7. Добавляем горчичное масло
8. Вымешиваем тесто еще 5 минут.
9. Убираем в теплое место ( так же идеальная температура 30 градусов) на 1,5 часа.
10. Пока тесто готовилось совсем стемнело и фотографировала при плохом освещении((( Из готового теста сформировать хлеб, можно выпекать в форме, можно подовый. Я выпекала в круглой форме.
11. Ставим форму с хлебом в теплое место на расстойку, на 35-45 минут. Сделать ножом проколы или надрезы.
12. Поставить в разогретую до 200-210 градусов духовку, выпекать 40-45 минут.
13. Готовый хлеб вынуть из формы, положить на решетку, накрыть полотенцем и дать полностью остыть.
14. Хлебушек готов! Приятного аппетита!