Тыквенный суп-пюре с вешенками и майораном

Непростой рецепт тыквенного суп-пюре с вешенками и майораном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 222 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Вегетарианская еда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 222 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Тыква 700 г
• Картофель 200 г
• Морковь 200 г
• Лук 100 г
• Стебель сельдерея 1 штука
• Вешенки 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Майоран 15 г
• Красный перец чили 2 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец на кончике ножа
• Куркума на кончике ножа
• Оливковое масло 30 мл
• Смесь специй для аджики щепотка

Пошагово

1. Нарезать тыкву, картофель, морковь, лук, сельдерей мелким кубиком.
2. Все, кроме тыквы, спассеровать в сотейнике до полуготовности.
3. Добавить тыкву, залить овощным бульоном, приправить необходимыми специями (соль, перец, смесь для аджики, мелко нарезанный перец чили) и томить до готовности.
4. С помощью блендера довести до нужной консистенции.
5. Небольшими кусочками нарезать вешенки (самую красивую семейку грибов оставить для декора, но также готовить) и обжарить вместе с чесноком и куркумой на оливковом масле. После чего добавить в готовые грибы майоран (мелко порезанный).
6. Соединить пюре с грибами, выложить на тарелку, украсить семейкой грибов и веточкой майорана.