Холодец в мультиварке

Без этого блюда не обходится ниодно праздничное застолье. Самый вкусный холодец получается из разных видов мяса, у меня он состоит из свинины. Особых хлопот не требуется, если вы готовите холодец в мультиварке — чудо помощнице на кухне, все сложил, нажал кнопочку и занимайся дальше домашними делами. Или если поставить холодец вариться на ночь, ты спишь — холодец варится.

Если при варке использовать свиные рульки и ножки, то желатин не потребуется. При варке холодца в мультиварке пенну не снимают, никакой пены не образуется, так как на режиме тушение происходит медленное томление. Холодец в мультиварке просто изумительно вкусный! Обязательно приготовьте на праздники!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 6 часов
• Время приготовления: 12 часов
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 126 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин

Ингредиенты на 12 порций

• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Свиная лопатка 1000 г
• Свиная рулька 1000 г
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Для приготовления нам потребуется свиная рулька, свиная лопатка, чеснок, соль и перец по вкусу.
2. Точных пропорций нет — кладём мясо в мультиварку (у меня Филипс 3039) столько, сколько вмещается. Мясо хорошо промыть. Для того, чтобы холодец получился более прозрачным, рекомендуется мясо вымачивать. Если честно, сегодня я не успела его вымочить. Залить водой до отметки. Закрыть крышку и установить режим «тушение» 6 часов, желательно по истечении этого времени включить режим «автоматического подогрева» ещё на 5-6 часов.
3. После отключения мультиварки, мясо вынуть.
4. Бульон процедить, добавить по вкусу соль и перец.
5. Мясо отделить от костей, мелко порезать.
6. Разложить мясо по формочкам и положить чеснок, натёртый на мелкой терке.
7. Залить бульоном. Если хотите, чтобы холодец был равномерной консистенции, перемешайте мясо с бульоном. Поставить холодец в холодильник, до полного застывания.
8. Снимите застывший слой жира. Аккуратно извлеките холодец из формочек. Приятного авппетита!