Яблочно-малиновый сок на зиму

Предлагаю вкусную заготовку на зиму — яблочно-малиновый сок. Сок лучше всего закрывать в период, когда поспели сладкие сочные ранние яблоки, а садовая малина плодоносит в саду по полной программе. Для такого сока выбирайте очень спелую и даже немного переспелую малину, тогда сок выйдет очень ароматным, насыщенным, ярким. Если яблоки сладкие, то сахар в сок можно и не добавлять.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 273 килокалорий
• Повод: Пост, десерт, ужин

Ингредиенты на 10 порций

• Малина свежая 700 г
• Сахар 100 г
• Яблоко 1.5 кг

Пошагово

1. Для приготовления яблочно - малинового сока на зиму нам понадобятся яблоки, свежая малина, сахар.
2. Малину перебрать, промыть, стряхнуть воду.
3. Выложить малину в кастрюлю. Нагреть малину до 60°С и измельчить с помощью блендера.
4. Яблоки помыть и с помощью соковыжималки выжать сок.
5. Во время работы образуется очень много пены.
6. Пену аккуратно снять в отдельную посуду.
7. А сок процедить через 6 слоёв марли. В конце процедить и пену — там осталось ещё много сока.
8. Яблочный сок готов к работе.
9. Подготовленную малиновую массу отжать через 6 слоёв марли.
10. Малиновый сок готов.
11. Соединить яблочный и малиновый сок. Добавить по вкусу сахар. Если яблоки сладкие, то сахар может и не понадобиться. Довести до кипения.
12. Сразу же разлить в стерилизованные банки, закатать крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть толстым махровым полотенцем и оставить до полного остывания.
13. Яблочно - малиновый сок на зиму готов.