Острые свиные стейки с мандариново-медовым соусом

Предлагаю вам попробовать необычайно вкусные и ароматные острые свиные стейки с мандариново-медовым соусом. Такую свинину можно приготовить и просто на ужин, и предложить гостям. На новогоднем столе эти стейки будут очень уместны. Остро-кисло-сладкий вкус мяса, с цитрусовой ноткой и ароматом специй не оставит вас равнодушными. Попробуйте! Готовила я эти стейки по мотивам рецепта Эктора Хименеса Браво, как обычно изменив его по своему вкусу.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: На ужин, На праздник, На Новый год, 23 февраля

Ингредиенты на 6 порций

• Свиные стейки — 4 шт
• Приправа для мяса (у меня - ALLETTANTE от Эктора) — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Сок апельсина (свежевыжатый) — 3 ст. л.
• Мандарин — 1-2 шт
• Перец чили — 1 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Горчица готовая — 1 ч. л.
• Уксус бальзамический — 2 ст. л.
• Соль (по - желанию и вкусу)

Пошагово

1. В состав приправы для мяса ALLETTANTE от Эктора входит: чеснок и лук сушеные, паприка молотая, дробленый черный перец, семена сельдерея измельченные, перец чили, имбирь молотый, зелень петрушки, лавровый лист, тимьян, ягоды можжевельника, кардамон молотый, куркума. В небольшую мисочку всыпать столовую ложку приправы. добавить оливковое масло и влить свежевыжатый сок апельсина.
2. Также добавить мед, мелко порезанный перец чили (без семян), горчицу и бальзамический уксус. Тщательно смесь перемешать. Можно добавить немного соли (я не добавляла).
3. Сверху, на свиных стейках сделать крестообразные надрезы.
4. 3 столовые ложки маринада оставить, остальным - залить стейки, тщательно втереть маринад в надрезы. Оставить мясо для маринования на 20-30 минут.
5. В оставленный маринад добавить порезанные на 2-3 части дольки мандарина, перемешать, дать настояться. Получится вкуснейший соус.
6. Достать свинину из маринада и обжарить ее на разогретой сковороде.
7. Обжаривать стейки на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны (время обжаривания зависит от желаемого цвета корочки).
8. Готовые необыкновенно вкусные острые свиные стейки подать к столу с мандариново - медовым соусом. Сказать вкусно - это ничего не сказать, безумно вкусно и нужно обязательно попробовать! Приятного аппетита!