Овощное рагу со свининой и баклажанами

Простой рецепт овощного рагу со свининой и баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 87 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 87 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Кабачок 1 шт.
• Помидор 3 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 2 шт.
• Свинина 500 г.
• Пищевая соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

1. Овощное рагу со свининой и баклажанами - вкусное и полезное блюдо. Не калорийное. Готовится из овощей и мяса. Прекрасно подойдет в летний и осенний период, когда созревает урожай. Итак, приступим. Подготовим продукты.
2. Первым делом нарежем мясо. Мясо промоем, удалим жилы, пленки и порежем кубиками.
3. Далее мелко нарежем лук.
4. Обжарим мясо с луком на среднем огне, на предварительно разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Жарить будем 10 минут.
5. Когда мясо с луком обжарились заваливаем их водой и тушим мясо в течение 1 часа.
6. Приступим к нарезанию овощей. Кабачок почистим от кожуры и косточек. Порежем кубиками.
7. Баклажаны подойдут среднего размера. Мы их помоем, отрежем хвостик, и нарежем полу кружками.
8. Следующим шагом будут перцы. Уберем плодоножку и вырежем семечки, порежем брусочками.
9. Помидоры так же порежем кубиками. Чем больше помидор тем вкуснее.
10. Когда мясо потушилось, к нему добавляем все подготовленные овощи сразу. Лучше еще добавить пол стакана воды и оставить тушиться еще на 40 минут. Перед выключением посолить и поперчить.
11. Приятного аппетита !