Рулет с кофейным кремом и клубникой

Непростой рецепт рулета с кофейным кремом и клубникой венгерской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 минут. Содержит всего 269 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 4 порции

• яйца куриные (бисквит) 5 шт.
• сахар (бисквит) 100 г
• мука (бисквит) 30 г
• соль (бисквит) щепотка
• ванилин (бисквит) 1 пакетик
• пудинг (порошок, для бисквита) 80 г
• разрыхлитель (бисквит) 1 ч. л.
• сливки молочные (крем) 200 мл
• кофе растворимый (крем) 1 ч. л.
• шоколад горький (крем) 50 г
• клубника 1 чашка
• какао (бисквит) 2 ст. л.
• сахарная пудра (крем) 2 ст. л.

Пошагово

1. Вкусный, нежный рулет с потрясающим кофейным ароматом! Особенно актуален в ягодный сезон! Вместо клубники можно использовать любую другую ягоду.
2. Приготовить крем.
3. Подогреть сливки (жирностью 30-35 %), но не кипятить (!!!), снять с огня, добавить кофе и шоколад, перемешать до однородности и отставить остывать.
4. Для приготовления бисквита взбить яйца с сахаром и ванилином до пышной пены.
5. 1/1, от яичной массы отложить отдельно и добавить в нее 30 г муки и 0,5 ч.
6. л.
7. разрыхлителя, аккуратно перемешать.
8. В большую часть яичной массы добавить какао, соль и 0,5 ч.
9. л.
10. разрыхлителя через ситечко.
11. Я использовала 2 вида пудинга - клубничный и шоколадный.
12. Добавить пудинг к яично - кофейной массе.
13. Перемешать аккуратно.
14. Совет! Можно вместо пудинга добавить 100 г муки и 20 г крахмала.
15. Противень застелить пергаментом, смазать слегка растительным маслом и вылить шоколадное тесто, разровнять.
16. Поверх шоколадного теста хаотично ложкой вылить белое тесто.
17. Зубочисткой или деревянной шпажкой можно нарисовать разводы.
18. Выпекать бисквит 10-12 минут при 200 градусах.
19. Снять бисквит вместе с пергаментом с противня, накрыть сверху чистым пергаментом, перевернуть бисквит и аккуратно снять пергамент, на котором он выпекался.
20. Сразу же горячим завернуть вместе с пергаментом в рулет и отложить остывать.
21. Пока остывает рулет, вернуться к крему.
22. Добавить к сливкам 2 ст.
23. л.
24. сахарной пудры и взбить крем до пышности.
25. Клубнику промыть и нарезать на половинки или дольки.
26. Развернуть рулет, смазать кремом и сверху выложить клубнику.
27. Завернуть снова в рулет, обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.
28. Рулет готов!! Украсить свежей мятой, клубникой и присыпать сахарной пудрой.
29. Нарезать на кусочки! Очень удачное сочетание кофе, клубники и сливок.
30. Приятного чаепития!!