Пицца «Маргарита»

Вот мы и добрались до одной из самых известных пицц. «Маргарита» – пицца названа в честь Маргариты Савойской, супруги итальянского короля, а позже первой королевы государства Италия.

Как я уже говорила, изначально пицца была популярной пищей у бедняков. Но после того как в честь титулованной особы назвали эту пресную лепёшку с начинкой, пиццу стали подавать и в более престижных заведениях.

«Маргарита» традиционно выкладывается красными томатами, зелёным базиликом и моцареллой, что соответствует цветам итальянского национального флага.

Как выкладывать? Выбор за вами. Чётких правил здесь нет, томаты могут быть порезаны кружочками и выложены на тёртую моцареллу, либо на мелко порезанные помидоры выложить моцареллу кружочками. Не забудьте про базилик, пусть его будет побольше, но конечно в меру. По желанию можно присыпать пиццу тёртым пармезаном.

Я очень люблю эту пиццу. Кому-то она может показаться немного «скучной» из-за отсутствия в ней ароматных копчений, но это уже дело вкуса. Для любителей ароматного мяса у нас есть пицца с салями и а также с беконом (и мы на этом не останавливаемся).

В общем, пробовать советую всем. Приятного аппетита!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 331 килокалорий
• Повод: Ужин, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Для теста
• Вода 90 мл
• Дрожжи сухие 1 ч. л.
• Мёд 1 ст. л.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Смесь итальянских трав 2 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Для начинки
• Базилик сухой 2 ч. л.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры 3 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сыр Моцарелла 200 г
• Томатная паста 3 ст. л.

Пошагово

1. В этот раз я добавила в тесто сухую смесь итальянских трав.
2. С помидоров снять шкуру. Для этого надрезать помидоры накрест в месте плодоножки и залить крутым кипятком. Через минуту с помидоров можно без труда снять кожицу.
3. Помидоры мелко нарезать. Смешать помидоры, томатную заправку, сухой базилик, соль, чёрный перец.
4. Тесто распределить руками по форме.
5. Выложить на тесто подготовленную томатную заправку.
6. Сверху разложить «Моцареллу» и немного притрусить сухим базиликом.
7. Выпекать в разогретой до 190 ℃ духовке 18-20 минут.