Картофельная пицца

Пицца бывает разная, а сегодня я приготовлю картофельную пиццу с овощами. Это сытное блюдо подойдёт для семейного обеда или ужина. В ход пойдут свежие осенние овощи. Почему бы и нет? Вот именно, да! Такую пиццу стоит попробовать, подавать её лучше горячей, в холодном виде она не так хороша. Безусловно это блюдо понравится любителям картофеля.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 258 килокалорий
• Повод: Ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 10 порций

• Капуста цветная 300 г
• Картофель 600 г
• Куркума 0.5 ч. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Масло сливочное 70 г
• Мука пшеничная 3 ст. л.
• Перец сладкий 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Помидоры 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сыр твёрдый 100 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Потребуются свежие овощи: картофель, помидоры, цветная капуста, лук, перец сладкий; мука, сыр, яйцо, соль, масло подсолнечное.
2. Картофель почистить и поставить варить до готовности.
3. Когда картофель сварится, воду слить. Приготовить пюре. Поставить остывать.
4. Цветную капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипятке. Добавить немного куркумы в воду.
5. Обжарить на растительном масле лук и болгарский перец.
6. Когда картофель остыл, добавить масло сливочное, муку и яйцо. Замесить мягкое тесто. Тесто будет липнуть. Просто смачивайте руки.
7. Тесто готово.
8. Форму для пиццы смазать маслом и руками выложить тесто. Разровнять. Сформировать бортик.
9. Выложить начинку.
10. Помидоры нарезать кольцами и выложить сверху.
11. Сыр натереть на тёрке.
12. Присыпать пиццу сыром. Поставить выпекать в духовку на 30 минут при 180°С.
13. Подавайте пиццу горячей.