Плов вегетарианский с грибами в мультиварке

Продолжаю тему приготовления блюд в мультиварке — моей любимой кухонной помощнице. Летом совсем нет желания стоять у плиты, приходится конечно, но ничего не поделаешь! Поэтому, когда появляется возможность отдохнуть, я всегда доверяю мультиварочке. Предлагаю на ваш суд лёгкое и, в то же время, сытное блюдо — вегетарианский плов.

Вкусное, яркое, необычное! Баклажаны, болгарский перец, грибы придают очень насыщенный аромат. Для приготовления я выбрала вёшенки, мне они нравятся тем, что их легко обрабатывать, а по вкусу они ничуть не уступают шампиньонам.

Опять же очень удобно, что все продукты закладываются одновременно, и вы где-то на 1 час забываете, что что-то готовите. И только аромат заставляет с нетерпением ждать сигнала об окончании готовки.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Мультиварка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: Пост, ужин, обед

Ингредиенты на 8 порций

• Баклажаны синие 1 шт.
• Вёшенки 500 г
• Вода 500 мл
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 90 мл
• Перец сладкий 2 шт.
• Петрушка свежая 1 пучок
• Помидоры 2 шт.
• Рис пропаренный 400 г
• Соль 1 ст. л.

Пошагово

1. Для приготовления этого замечательного блюда потребуется вёшенки, баклажан крупный, помидоры крупные, сладкий болгарский перец (зелёный или жёлтый), лук репчатый, рис пропаренный, подсолнечное масло, вода, небольшой пучок петрушки, соль, лук зелёный для украшения.
2. Как всегда нужно замочить баклажаны в солёной воде, предварительно порезав их на брусочки.
3. Пока вымачиваются баклажаны, в чашу мультиварки налить подсолнечное масло и уложить порезанные грибы.
4. Порезать кубиками лук, болгарский перец и помидоры.
5. Высыпать овощи сверху грибов.
6. Баклажаны промыть, слить воду и уложить сверху на овощи.
7. Теперь укладываем на баклажаны промытый до прозрачной воды рис.
8. Добавляем свежую петрушку, мелко порезанную, и соль.
9. Здесь 2 варианта: либо вы не перемешиваете слои и заливаете всё уже подсоленной водой, либо, как я, добавляете воду, соль и всё перемешиваете.
10. Закрываете мультиварку (у меня Panasonic) и выставляете режим «Плов».
11. После сигнала, выложить на тарелку и украсить зеленью (в моём случае — зелёным луком). Всё готово! Приятного аппетита!