Омлет со шпинатом и помидорами

Яйца, сезонные овощи и зелень! Вот ключевые ингредиенты, которые необходимы для приготовления вкусного, полезного и сытного омлета на завтрак.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 232 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 3 порции

• Яйца 4 шт.
• Помидоры 3 шт.
• Сыр чеддер 50 г
• Шпинат 1 горсть
• Охлажденный белок 2 шт.
• Укроп небольшой пучок
• Петрушка небольшой пучок
• Тимьян 3-4 веточки
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сливочное масло 1/1, чайной ложки
• Свежемолотый черный перец 1 щепотка
• Морская соль по вкусу

Пошагово

1. Разрежьте помидоры на небольшие дольки и выложите в форму для запекания. Посолите, поперчите. Их также необходимо сбрызнуть половиной имеющегося оливкового масла. Затем отправьте их в духовку, чтобы образовалась поджаристая корочка.
2. Сыр следует натереть на терке, а укроп и петрушку порубить.
3. Взбейте охлажденные белки в крепкую пену, добавив к ним соль. Яйца также взбейте в пышную массу. Добавьте к ним листья тимьяна, укроп и петрушку, большую часть натертого сыра, и перемешайте. Затем добавьте в яичную массу белки, постоянно помешивая.
4. Разогрейте в сковороде сливочное и оставшуюся половину оливкового масла. Вылейте туда яичную массу и немного подержите на среднем огне. Когда края омлета схватятся, посыпьте его оставшимся сыром и отправьте в духовку на 2-3 минуты.
5. Готовый омлет выложите на тарелку. На одну половину положите листья шпината и помидоры, а затем накройте другой стороной. Шпинат можно предварительно немного потомить на сливочном масле. Блюдо готово.